Правила выбора и употребления кефира для людей с гастритом

В настоящее время гастрит является самым распространенным заболеванием желудочно-кишечного тракта, и его лечение во многом связано с диетами и некоторыми ограничениями. Наиболее часто пациенты спрашивают гастроэнтерологов о том, можно ли пить кефир при гастрите, ведь этот продукт считается полезным для организма. На самом деле, такой напиток даже улучшает состояние желудка, но, назначая его, врач обязательно учитывает форму гастрита и кислотность.

Польза кефира

Кефир образуется при сквашивании молока, причем во время этого процесса в напитке синтезируется ряд аминокислот, полезных и необходимых для организма. Также он насыщает витаминами А, PP, группы В, серой, цинком, фосфором и кальцием. Жира в составе совсем немного, поэтому кефир без затруднений усваивается и является диетическим продуктом. Содержащиеся в нем полезные бактерии улучшают функции ЖКТ. Все эти свойства кефира помогают при авитаминозах, дефиците кальция, дисбактериозе и других нарушениях. В целом, можно считать, что этот напиток при гастрите желудка полезен.

Кефир способствует предотвращению гнилостных процессов в кишечнике, уменьшает сахар в крови, стимулирует функции обновления клеток, улучшает метаболизм. Также этот целебный напиток способен повышать иммунитет. Многим известны и успокаивающие свойства кефира, ведь нем содержится лактоза, благоприятно действующая на ЦНС. Именно поэтому многие пьют его перед сном.

Особенности употребления

Кефир, употребляемый при гастрите, должен быть однодневным, т.е. свежим, и желательно, чтобы его жирность составляла 2,5%. Важно помнить, что степень кислотности напитка имеет зависимость от зрелости: с повышением срока хранения кефир становится кислее, что может навредить слизистой желудка при гиперацидной форме заболевания, вызывая диарею. Напротив, при низкой кислотности желудка показан зрелый кефир, который способен снимать боли и действовать закрепляюще.

Важным параметром, на который следует обратить внимание людям с гастритом, является плотность, связанная с разбуханием белка. При этом заболевании она должна быть небольшая. Полезные для организма кефирные микроорганизмы имеют небольшой жизненный срок, и свое максимальное действие они оказывают, когда продукт свежий. Именно поэтому так важно при его приобретении смотреть на дату выпуска.

Еще одним важным моментом, на который следует обратить внимание, является то, что сейчас в магазинах появились напитки на основе кефира, и многие, покупая их, считают, что это настоящий продукт со всеми полезными свойствами. При гастрите от такого приобретения следует воздержаться, поскольку лечебного действия кефирные напитки вряд ли окажут, а вред желудку могут нанести немалый.

Для того чтобы не навредить организму при наличии гастрита, не следует пить кефир в холодном виде – это спровоцирует раздражение слизистой. Греть этот продукт также не рекомендуется из-за снижения его полезных качеств, так как они теряются при температуре более 45 градусов. Напиток допускается разогревать в микроволновке на небольшой частоте.

Кефирная диета

Целью терапии при гастрите является подавление воспаления в слизистой желудка и ускорение процесса ее регенерации. Диета на основе кисломолочного напитка позволяет нормализовать кислотность, улучшить пищеварительные функции. Продолжительность ее составляет около 3 суток, в течение которых следует пить 1-5 л напитка ежедневно, разбивая его прием на 4 раза. После нескольких дней у больного обычно проходят боли и улучшается общее самочувствие. Благоприятно сказываются и вечерние прогулки, совершаемые после ужина.

Примерное меню при кефирной диете:

• завтрак: кефир – 250 мл, 5 сухарей;
• обед: пудинг манный, кефир – 250 мл;
• ужин: кефир – 300 мл, печенье – 3-4 шт.
• перекусы: кефир – 300 мл.

При такой диете нежелательно допускать чувство голода, особенно если диагностирован высокий уровень кислотности желудка.

Кефирная диета позволяет:

• устранить боли в области желудка;
• улучшить иммунитет;
• обеспечить правильное пищеварение;
• избавиться от дисбактериоза.

Важно! Лечебная диета проводится только на качественном настоящем кефире. Перед ее началом необходимо получить консультацию у гастроэнтеролога.

Кефир при обострении

При употреблении кефира в период обострения гастрита следует помнить, что этот напиток может нанести вред. В это время лучше в малых количествах употреблять кисломолочную продукцию с минимальной жирностью. Если кислотность понижена, напиток лучше принимать раз или два в неделю. Кефир при гастрите с повышенной кислотностью должен употребляться ограниченно, так как он усиливает брожение в кишечнике и способствует раздражению желудка.

Если произошло обострение заболевания или возник острый гастрит, этот кисломолочный продукт можно пить только через неделю, причем объем должен быть минимален. Употреблять его желательно по утрам или перед сном. Через две недели можно расширить список кисломолочных продуктов и увеличивать их порции, но без переедания.

В этот период особо важно уделить внимание качеству напитка. При возможности, желательно приобретать фермерскую продукцию или самостоятельно готовить кефир, используя специальную закваску. Для приготовления требуется прокипятить молоко (900 мл), остудить до 40 градусов, ввести сахар (2 ст.л.) с закваской (100 г), перемешать и оставить при обычной температуре. Через день напиток нужно поместить в холодильник на пару часов. Такой продукт можно употреблять, не опасаясь за состояние здоровья и развитие обострений заболевания.

Если кислотность низкая, полезно в напиток добавлять ягоды. При наличии эрозивного процесса можно воспользоваться облепиховым соком, бананами.

Кисломолочные продукты не противопоказаны при хроническом гастрите, и многие специалисты советуют употреблять их пациентам, имеющим проблемы с желудком и пищеварительной системой, но в острой стадии следует придерживаться строгой диеты, назначенной гастроэнтерологами.

О пользе и вреде кефира пойдет речь в следующем видео: